CUKROMER

Cukromer ktorý sa nazýva aj ako “kvasomer” sa používa na meranie cukru v kvase. Vďaka cukromeru jednoducho zistime zbytok cukru v kvase a tým pádom vieme či už je kvas pripravený na pálenie.

Hodnotu cukru v kvase odmeriame tak, že do odmerného valca odoberieme vzorku ktorú precedíme aby sme mali len šťavu. Do odobranej šťavy vložíme cukromer a odčítame hodnotu na stupnici. Kvas je pripravený na pálenie keď je obsah cukru čím nižší. To znamená že cukry obsiahnuté v kvase sa premenili na alkohol.