100L DESTILAČNÉ ZARIADENIE S MIEŠADLOM A VÝPUSTNÝM VENTILOM

Najväčším nepriateľom kvalitnej pálenky pri jej destilácií je pripálenie kvasu. Pálenica s miešadlom je výnimočná tým, že pri dostatočnom miešaní môžeme zabrániť pripáleniu a zároveň vďaka rovnomernému zohrievaniu kvasu jednoduchšie oddelíme jednotlivé frakcie, tým pádom získame vysoko kvalitnú a aromatickú pálenku.

KOTOL

• Kotol sa vyznačuje použitím hrubých medených plátov na jeho výrobu, tým pádom pálenica je masívnejšia, odolnejšia voči poškodeniu a môže Vám poslúžiť hoci aj celý život.
• Kotol môžeme jednoducho vyprázdniť pomocou výpustného ventilu. Vďaka tomuto systému nie je potrebné akokoľvek manipulovať s celým kotlom, ale postačuje len otvoriť guľový ventil a nepotrebný kvas alebo lutrovú vodu vypustiť a kotol vyčistiť pred ďalším použitím.
• Na utesnenie spoju medzi kotlom a kupolou slúži žliab ktorý sa naplní vodou a perfektne tesní proti úniku pár vznikajúcich počas destilácie. Tento spôsob tesnenia je veľmi bezpečný keďže zabraňuje vzniku pretlaku a prípadnej explózií destilačného zariadenia.

MIEŠADLO

• Destilačné zariadenie je vybavené miešadlom vďaka ktorému zabránime pripáleniu kvasu a možnému znehodnoteniu destilátu.
• Miešadlo taktiež zohráva dôležitú úlohu pri šetrení energie potrebnej na zahrievanie kotla, keďže kvas sa zahrieva rovnomerne.
• Dostatočným miešaním sa výrazne skracuje destilačný proces. V prípade zariadenia s miešadlom destilačný proces zaberá približne 3 hodiny, na druhej strane pri zariadeniach bez miešadla proces obvykle trvá 6-7 hodín.

OHNISKO

• Pod kotlom sa nachádza ohnisko ktoré je vyrobené z plechu o hrúbke 1,5mm so vstavanými dvierkami, otvorom pre plynový horák a výstupom pre spaliny.
• Zariadenie je možné vykurovať tuhým palivom alebo pomocou plynového horáka, ktorý sa vkladá do spodného otvoru vykurovacej časti.

KUPOLA

• Kupola je vybavená teplomerom pre ľahšie a presnejšie vedenie destilácie. Vďaka teplomeru môžeme jednoducho oddeliť jednotlivé časti destilátu.
• Medzi kupolou a odparovacou rúrou a tiež medzi odparovacou rúrou a kondenzačnou nádobou sa nachádzajú misky, ktoré sa naplnia vodou a perfektne tesnia proti úniku pár vznikajúcich počas destilácie

KONDENZAČNÁ NÁDOBA

• Zariadenie je vybavené modernou tanierovou kondenzačnou nádobou s vodným plášťom. Vďaka tomuto modernému systému je zariadenie výrazne šetrnejšie na spotrebu vody potrebnej na chladenie pár. 
• Fungovanie chladiča: Para prechádzajúca spojovacou odparovacou rúrou prúdi k vnútornému plášťu, kde sa dostane k horným tanierom chladiča. Studená voda v plášti chladiča ochladzuje vnútornú stenu, a zároveň schladzuje pary v chladiči ktoré sa skvapalňujú. Destilát ktorý kondenzuje na plášti valca prúdi do spodnej zbernej misky, a potom do výstupnej rúrky do zbernej nádoby alebo epruvetty.
• Vďaka vstavanému teplomeru ľahko zistíme teplotu vody a tým zaistíme dostatočné skvapalnenie pár.
• Kondenzačná nádoba je vybavená vstupom na prítok vody umiestneným na spodnej časti a výstupom v hornej časti, kde nadbytočná voda vyteká.
• Konečný destilát vyteká zo spodnej rúrky na ktorú je možné pripojiť epruvettu dostupnú v sekcií príslušenstvo.

VYKUROVACIE MOŽNOSTI

Zariadenie je možné vykurovať drevom alebo plynom. Veľkou výhodou jednostenných páleníc je, že sú úsporné na energiu. V prípade vypálenia 80 litrov kvasu v 100 litrovom zariadení je potrebných 20-25kg dreva alebo 3-3,5kg plynu.

DĹŽKA DESTILÁCIE

• V prípade pálenia kvasu s plným kotlom (80L): približne 3 hodiiny
• V prípade rektifikácie plného kotla: približne 4 hodiny

MINIMÁLNE MNOŽSTVO NA PÁLENIE

Z 80-85 litrov kvasu získame väčšinou 15-20 litrov lutru, v závislosti od kvality kvasu. Pri jednostennej 100 litrovej pálenici môžeme destilovať už aj 10-15 litrov lutru. Toto je veľkou výhodou oproti dvojpláštovej pálenici ktoré musia byť na naplnené minimálne na 40-50% objemu.

PRÍSLUŠENSTVO K PÁLENICI

• Plynový horák

Najzaužívanejší a najlepší spôsob na ohrev kotla je pomocou plynového horáku. Vďaka možnosti regulácie môžeme jednoducho regulovať intenzitu ohrevu a tým pádom presnejšie oddeliť jednotlivé frakcie.

Pri kúpe s pálenicou namiesto 69€ iba 59€

• Elektromotor k miešadlu

Elektromotor mieša kvas pomaly pri konštantnej rýchlosti, čím je šetrný ku dnu pálenice a výrazne urýchľuje destiláciu. Pre domáce použitie je najlepším a najjednoduchším riešením domáca pálenica s elektrickým miešadlom.  Za nepretržitého miešania môžeme intenzívne zahrievať aj hustejšie kvasy bez obáv z pripálenia. Pre inštaláciu elektromotora na miešanie nie je potreba akokoľvek zasahovať do konštrukcie kotla.

Pri kúpe s pálenicou namiesto 235€ iba 195€

• Epruvetta

Medená epruvetta, ktorá je pripevnená k rúrke z ktorej vyteká konečný destilát je vyrobená tak, aby držala liehomer. Týmto spôsobom môžete nepretržite sledovať obsah alkoholu v destiláte.

Pri kúpe s pálenicou namiesto 55€ iba 45€

Pre rady a tipy na prípravu kvalitnej pálenky a obsluhy destilačného zariadenia prosím zavítajte do sekcie rady a zaujímavosti.

Návod domáca pálenica